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Mostrando entradas de febrero, 2019

Leche de Almendras

La receta de hoy es toda una habitual en casa, nos encanta!

Además, como en su elaboración no la endulzamos, resulta un producto muy versátil que podemos utilizar en todo tipo de recetas. Y en el caso de quererla dulce, la endulzamos en el momento que queramos! Qué problema hay! Más bien, diría yo, el problema se tiene cuando buscas una leche sin endulzar en el mercado, qué pocas opciones!! y qué caras!!

Lo aprovechamos todo! Obtenemos algo más de 1 litro de leche para tomar sóla, con café, cacao, té, etc. y unos 40 gr. de sólido de almendras que podemos utilizar en diversas elaboraciones, tales como galletas, bizcochos, smoothies, hamburguesas y albóndigas (veganas, vegetarianas o de carne), etc. Y si no lo utilizásemos en el momento, lo congelamos hasta su uso sin ningún problema.

La elaboración es muy sencilla y rápida, en 5 minutos ya la tenemos preparada (sin contar el tiempo de rehidratación de las almendras, claro).

Te invito a visionar el vídeo, está muy cuco!!

Venga! Empecem…

Muffins Integrales de Naranja con Chips de Chocolate (0% refinados)

Bieeeenn!! Por fin la primera receta de este fantástico y saludable nuevo comienzo!!

Esta receta que, a primera vista, puede asemejarse a otras muchas que nos encontramos en la mayoría de los recetarios, en realidad es muy distinta. Lo más importante es que NO LLEVA INGREDIENTES REFINADOS, te explico por qué ésto es importante:

1- Principales diferencias entre refinados e integrales (= no refinados):
Alimento refinado: es el tratado o modificado, mediante procesos físicos o químicos, con el fin de eliminar alguna parte del mismo. Durante dicho proceso, se pierden sustancias como la fibra, minerales y vitaminas; se añaden conservantes, aditivos y potenciadores de sabor que no nutren pero nos perjudican; aportan gran cantidad de calorías vacías, es decir, nos engorda sin aportarnos nutrientes, y como estos nutrientes los necesitamos para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, los buscamos en otros alimentos, con lo que seguimos aumentando el aporte de calorías a nuestro organis…