Ensalada con Salmón y Naranja

Hola amig@!

Hoy traigo una ensaladita completita y exquisita!!, con una mezcla de sabores única que deleitarán tu paladar; por si crees que exagero, mira estas fotos!



Antes de empezar, te digo que, en las fotos, la ensalada está sin aliñar, cuestión de estética, nada más.

ENSALADA CON SALMÓN Y NARANJA

Ingredientes:
2 personas (o 1 si se toma como plato único)
100-150 gr. de lechuga variada
1 puñadito de brotes de alfalfa
1/2 cebolla cortada en juliana
1 tomate mediano cortado en gajos finos
1/2 naranja cortada a sangre
50-75 gr. de salmón a la plancha tibio o frío
sal
aceite de oliva virgen extra
vinagre de módena



Elaboración:

En una ensaladera, empezamos colocando la mezcla de lechugas, que deberán estar bien lavadas y escurridas.

Añadimos la cebolla, el tomate y los brotes de alfalfa.

Con las manos, desmigamos un poco el pescado y lo incorporamos al conjunto anterior (el salmón no debe estar caliente para no estropear la lechuga).

Pelamos la naranja a sangre; para ello necesitamos un cuchillo bien afilado y vamos pelándola justo hasta donde ya está el interior del gajo, ésto es que obtenemos una naranja sin nada de piel. A continuación la cortamos en gajitos y la agregamos a los demás ingredientes.

Aliñamos al gusto, removemos y servimos enseguida!

Que la disfrutéis!!! Ñaaaamm!!

Hoy a la cena, por ejemplo! ;)



NOTAS:
  • La mezcla de lechugas que yo he utilizado han sido: canónigos, escarola, achicoria e iceberg. Le va muy bien también la batavia (lechuga verde y morada), la rúcula....., en realidad, le van bien todas, así que te aconsejo utilizar tus favoritas.
  • En vez de utilizar vinagre de módena, puedes exprimirle 1/2 limón, también le va genial!
  • Como siempre digo, utiliza tu imaginación, las variantes en ensaladas son infinitas!!
  • Es muy completa porque lleva variedad de vegetales, fruta, proteínas del pescado y, si la acompañas con un trocito de pan, a poder ser integral, ya le añades los carbohidratos!



Y hasta aquí por hoy!

Como siempre, espero que os animéis a probar la receta! Consultadme cualquier duda al respecto.

Mandadme vuestras fotos y os las publico!

Si os gusta la receta, comentad y compartid!

Muchas gracias amig@s! Un besote y buen provecho!



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