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Mostrando entradas de julio, 2015

Tortitas Vegetarianas de Avena y Algas

Hola querid@s amig@s!!
Hoy os traigo una receta de reciclaje que hace tiempo tenía pendiente.
Se trata de unas sencillas Tortitas de Avena y Algas.
Primero os muestro las fotos de las últimas que he preparado: 




Y ésta es la receta:
TORTITAS VEGETARIANAS DE AVENA Y ALGAS:
Ingredientes (salen aproximadamente 10 tortitas de un diámetro de 8 cm.):
375 gr. de avena (que nos ha sobrado de preparar la leche) 2 huevos batidos 1 cebolla muy picadita 50 gr. de harina de maíz (harina, no fécula; la amarilla) 1 zanahoria pelada y rallada fina
100 gr. de espinacas descongeladas y picadas finas
2-3 tiras de pimiento morrón picaditas 4 cucharadas de algas Nori aceite de oliva ajo en polvo al gusto 1 cucharada de perejil fresco picado fino 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de comino en polvo aros de metal que se puedan colocar sobre una sartén al fuego (opcional, es para hacerles la forma más redondeada)

Elaboración:
Lo primero que debemos hacer es rehidratar las algas…

Muffins Integrales Decorados con Alcorza de Azahar y Pasas

Hola amig@!
Estás en verano, como yo? Si es así, te entiendo perfectamente cuando piensas en dejar de preparar Repostería hasta que llegue Septiembre (el calor del horno, amasar... nos apetece más refrescarnos....) Pero... en el fondo, no tienes la fuerte sensación de "necesitar" preparar algún dulce?, aunque sea de vez en cuando y para momentos puntuales; como en este caso, que he preparado unos Muffins Integrales Decorados con Alcorza de Azahar y Pasas.
Créeme, son un desayuno ideal y muy digestivo. Te muestro cómo me quedan a mi:


Ya ves, en comparación a otras recetas anteriores, éstas son muy fáciles y rápidas de preparar.
Voy con la receta:

MUFFINS INTEGRALES DECORADOS CON ALCORZA DE AZAHAR Y PASAS
Masa de bizcocho:
Ingredientes:
400 gr. de yogur natural 100 gr. de zumo de naranja (mejor si es natural) 100 gr. de aceite de girasol 4 huevos 200 gr. de azúcar blanco 200 gr. de azúcar moreno 1 cucharadita de esencia de azahar 450 gr. de harina de repostería (o 300 gr. de har…

Hamburguesas de Avena y Alga Nori con Guarnición de Alcachofas al toque de Salsa de Soja

Buenaaaaaasss!!

Vaya titulazo-extra-largo-que-parece-no-tener-fin el de la receta de hoy, verdad? Casi me lleva más tiempo escribirlo que lo que tardé en prepara la receta... ja,ja,ja.....

Bueno, te explico: estas hamburguesas tan llenas de sabor, jugosidad, digestibilidad y, en especial, hipocalóricas, es decir, con escaso contenido graso, son una excelente elección para usar la avena que nos sobra de elaborar la Leche de Avena.

Quise prepararla ahora por diversos motivos: es baja en calorías (lo que nos ayuda a mantener la figura o a perder unos kilos), es sencillísima de preparar, tiene un precio muy económico gracias a sus ingredientes, y, no lo voy a negar, ya tenía muchas bolsitas en el congelador... je, je...

También te voy a explicar la preparación (más sencilla imposible) de mi guarnición favorita para estas Hamburguesas, Alcachofas al toque de Salsa de Soja. Por supuesto, puedes elegir otra guarnición, eso si, mi consejo es que sea a base de verduras y/o hortalizas para que…

Mantecadas

Hola amig@!

Te apetece trabajar hoy en la cocina?, pero sólo un poquito!

Te gustan las magdalenas, los bizcochos esponjosos y con mucho sabor? Que, además, son muy sencillos y rápidos de preparar? Que no llevan ningún otro ingrediente porque no lo necesita?

Si has respondido que si a las preguntas anteriores, ésta receta es para ti!!

Bien!, te propongo elaborar unas deliciosas Mantecadas como éstas:



Vamos con la receta:

MANTECADAS
Ingredientes:
125 gr. de manteca de vaca (es amarilla y parece mantequilla, asegúrate de que es manteca para que te salgan Mantecadas!!) 75 gr. de azúcar blanco 3 huevos M 150 gr. de harina de repostería (o 120 gr. de harina de fuerza + 30 gr. de harina común) previamente tamizada una pizca de canela (muy poquito) 4 gr. de levadura en polvo



Preparación:
En el bol de la amasadora, introducimos la manteca cortada en trocitos (estará a temperatura ambiente) y el azúcar. Cremar con ayuda de las varillas a velocidad 3 o 4 (de 1 a 6), deberá quedarnos una crema blan…