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Tortilla post-Navidad baja en calorías


Hola a tod@s, cómo estáis después de las fiestas?

Content@s? Cansad@s? Con algún que otro kilo de más?

Sí, ya sé, yo también tengo un poco de todo eso... y más...

No os voy a dar ningún milagro para que lo que hemos engordado desaparezca por arte de magia, eso tendrían que haberlo hecho los Reyes Magos, y no ha sido así... je,je... al menos a mi, en vez de eso, me han dejado un roscón para que lo coma!!

Lo que sí os voy a dar es la receta de una deliciosa tortilla de patata con verduras que apenas tiene calorías y resulta saciante y digestiva. Espero que probéis a prepararla, ya que vale la pena introducir este plato entre nuestros menús; sobre todo cuando queremos bajar de peso porque DE VERDAD que nos ayuda!!!

Os muestro las fotos de mi Tortilla baja en calorías, que hoy llamo Tortilla post-Navidad:


Tortilla post-Navidad de verduras

Porción Tortilla post-Navidad


TORTILLA POST-NAVIDAD BAJA EN CALORÍAS

Ingredientes:

1 kg. de patatas peladas y cortadas finas
6 huevos medianos
150 gr. de espinacas (peso congelado)
1 cebolla grande pelada y cortada fina
1 zanahoria grande o 2 pequeñas peladas y cortadas en láminas finas
50 gr. de calabaza ya pelada y cortada fina
sal y pimienta
unas gotas de aceite de oliva (lo suficiente para humedecer la sartén)

Preparación:

El primer paso es cocer las verduras, todas salvo la cebolla.

En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, echamos en primer lugar la zanahoria. Cuando empiece a ablandar, añadimos la calabaza. Cuando ésta empiece a ablandar, agregamos las espinacas escurridas (como queremos disfrutar del máximo de sus vitaminas, sólo estarán al fuego 2 minutos, lo que es un escalfado). Al cabo de este tiempo, apagamos el fuego y escurrimos todas las verduras (el agua de la cocción la podemos guardar para hacer una sopa o simplemente para beberlo a modo de caldo bien caliente, SIENTES CÓMO TE LIMPIA POR DENTRO!!. Reservamos las verduras.

Cogemos una sartén antiadherente (MUY IMPORTANTE QUE LOS ALIMENTOS NO SE PEGUEN YA QUE EN ELLA HAREMOS LA TORTILLA).

Echamos la gotita de aceite y, para poderla repartir bien por toda la superficie, podemos ayudarnos de un pincel.

Agregamos la cebolla y la dejamos pochar a fuego medio-bajo hasta quedar blanda y transparente.

Añadimos la verdura que tenemos reservada y mezclamos todo un poco con una cuchara QUE NO SEA DE METAL (RAYA!!).

En un cuenco grande, batimos bien los huevos y les añadimos una pizca de sal y pimienta.

Agregamos a los huevos las verduras junto con la cebolla pochada y mezclamos todo muy bien con ayuda de un tenedor (cuanto mejor mezclados queden todos los ingredientes, mejor quedará la tortilla para disfrutar de sus distintos sabores).

Si vemos que la sartén está seca, sin aceite, podemos repetir la operación dando otra pincelada.

Volcamos toda la mezcla sobre la sartén caliente (máximo a fuego medio, al menos al principio, para que se nos haga bien por dentro).

De vez en cuando le damos una pequeña sacudida a la sartén para cerciorarnos de que no se nos pega.

Cuando veamos que comienza a cuajar el huevo le damos la vuelta con ayuda de un vira-tortillas o un plato de mayor diámetro que la sartén.

La dejamos hacerse por el otro lado.


[No pongo tiempos en la preparación de la tortilla porque no a todos nos gusta igual la consistencia de la misma. Hay quien, como yo, nos gusta muy hecha; también hay, como a mi hermano, que les gusta con el huevo medio líquido. Por eso, no os preocupéis por los tiempos. Cuando veáis que tiene buena pinta para vosotr@s, ya estará lista!!]


Por último la pasamos a un plato para servir.

Como ya supondréis, es un plato con escasísimas calorías. Apenas lleva aceite y el relleno va cocido. Os imagináis la de calorías que nos estamos ahorrando al no freír las patatas!? Muchísimas, os lo aseguro.

Además, la tortilla está buenísima, de verdad, resulta muy sabrosa y jugosa. Dan ganas de comer otro trozo!! Eso sí, no nos pasemos con la cantidad por el hecho de que sea light..!

Bueno, espero que os haya gustado la receta de hoy. Os animo a elaborarla en casa y a degustarla con todos los sentidos despiertos, os encantará!!

Y ya sabéis, no dejéis nunca de utilizar vuestra imaginación!! Cambiad los ingredientes a vuestro antojo! Lo bueno de las tortillas es que quedan bien con todo!!!

Cualquier pregunta, aquí estoy para ayudaros!

Un saludo y buen provecho!!

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