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Mojoncitos; 4 variedades.



Aquí estoy de nuevo con una receta totalmente exclusiva, los Mojoncitos!!


 Sí, ya sé a qué suena, pensamos en mojón... Supongo que todos sabéis lo que esta palabra significa; si no es así, aquí os ofrezco 3 definiciones (os dejo a vuestra elección el escoger la más adecuada para mi receta):



Mojón:

  1. Señal o poste de piedra clavada en el suelo cuyo propósito es señalar el límite de un terreno o bien indicar la dirección o distancia en una vía o camino.
  2. Montón, conjunto.
  3. Porción de excremento humano.

A decir verdad, el nombre se lo puso mi marido cuando los vio, le hizo gracia y a mí también..

Os aseguro de que, a pesar de su nombre, están deliciosos y SON MUY ADICTIVOS!! No puedes comer sólo uno!! Pero bueno, son pequeños, así que no pasa nada por comer varios, no? Además llevan fructosa, un edulcorante natural que el cuerpo asimila mejor que el azúcar blanco.



Yo os voy a enseñar 4 variedades a cada cual más buena. Pero son tan versátiles que os animo a probar con diferentes contenidos.



Aquí os muestro mis Mojoncitos (de verdad que son pequeños, la bandeja que los contiene mide 15 cm. de diámetro) :




Mojoncitos con chips de chocolate y avellanas
Mojoncitos con arándanos
Mojoncitos con naranja confitada casera
Mojoncitos con limón confitado casero



Por supuesto, como ya os habréis dado cuenta, los originales y bautizados con el nombre de Mojoncito han sido los de chocolate y avellana; los demás vinieron con un poco más de inspiración!

Ahora os enseño la receta base:



MOJONCITOS (para aproximadamente 20 piezas, de 1 sabor):

Ingredientes:

75 ml. de aceite de girasol
200 gr. de harina sin tamizar
150 gr. de galletas molidas
2 cucharaditas de impulsor
50 gr. de fructosa
125 gr. del ingrediente que escojamos ( 100 gr. de gotas de chocolate y 25 gr. de avellanas picadas; 75 gr. de arándanos secos y 50 gr. de uvas pasas; 125 gr. de limón confitado cortado muy pequeño; 125 gr. de naranja confitada cortada muy pequeña)
1 huevo batido
2 cucharadas de leche (para los de chocolate) o de zumo de naranja (para los demás)

Preparación:

Echamos en un bol grande todos los ingredientes salvo los 125 gr. del que escojamos.
Amasamos bien con las manos hasta quedar una pasta blanda y homogénea.
(Si utilizamos arándanos y pasas, o cualquier fruta seca, debemos hidratarlas en agua durante 1/2 hora antes de utilizarlas, y escurrirlas bien)
Añadimos el/los ingredientes a nuestra elección y volvemos a amasar para que se reparta bien.
NO DEJAREMOS REPOSAR, ya que el aceite se "escaparía" de la masa y necesitamos esa grasa.
Precalentamos el horno a 190º calor arriba y abajo.
Vamos cogiendo porciones de masa con una mano y la vamos apretando con ella, girándola y apretándola hasta quedar compacta. Para que pueda llevar el nombre de Mojoncito, deben quedar "tatuadas" las huellas de nuestros dedos, dándoles además, una forma medio alargada.
Colocamos las piezas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
No es necesario darles mucha separación porque no agrandan mucho más.
Horneamos durante 10 minutos o hasta que las veamos ligeramente doradas.
Dejamos enfriar 5 minutos sobre la bandeja y luego las pasamos a una rejilla metálica para terminar de enfriarse.

Deben de quedar con una textura de pasta, blanda y que se deshaga su interior cuando las degustemos.

Si las guardamos en un tarro de cristal o en una lata bien cerrados, nos pueden llegar a durar hasta 4 semanas.

Espero que os animéis a probar los Mojoncitos. Como veis son muy fáciles de preparar, con ingredientes económicos y de reciclaje. Además, son más sanos ya que llevan fructosa en vez del típico azúcar blanco refinado.


Cualquier duda al respecto hacédmelo saber, os ayudaré con mucho gusto.

Un saludo y buen provecho!

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