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Mostrando entradas de marzo, 2013

Quiche de Pescado Blanco y Gambas

El quiche es una receta de origen francés (ell@s la llaman "la quiche", en femenino). Se trata de una tarta salada, con un fondo elaborado con masa brisa, en su interior un relleno a nuestra elección pero siempre mezclado con nata (o leche para restar calorías) y huevos, luego será horneado.

Resulta absolutamente delicioso (este en concreto es para repetir!). Como he dicho antes, se pueden hacer con un sinfín de rellenos. El clásico es "la quiche lorraine", con un relleno de bacon y queso.

Al principio pensé en enseñaros primero a elaborar el quiche de bacon y queso, pero luego pensé que si aprendéis a realizar esta receta, ningún quiche tendrá secretos para vosotr@s. De todos modos ya sabéis que si deseáis conocer una receta concreta no tenéis más que hacérmelo saber.
Así es como me queda a mi este sabrosísimo quiche de pescado y gambas:


QUICHE DE PESCADO BLANCO Y GAMBAS

Ingredientes:


Para la masa brisa:

250 gr. de harina 125 gr. de mantequilla a punto de pomada 1 huevo s…

Tiramisú

Hoy os voy a enseñar un postre que gusta a todo el mundo. Si tenéis niñ@s podéis hacer la versión infantil (con café descafeinado y sin licor, claro). A partir de los 5-6 años les encanta y, además, les hace gracia tomar un postre de mayores. Hay muchas recetas diferentes de esta tarta, pero yo me he decantado por la más sencilla. Realmente lo que la hace deliciosa es la mezcla de café, nata y Mascarpone; si utilizamos un bizcocho en vez de los de soletilla también es una buena opción, pero no valen las bases que se venden, tendríamos que hacer un bizcocho muy prieto. Más adelante os enseñaré a preparar diferentes bizcochos para usar en diferentes ocasiones.



Aquí os enseño cómo hago yo esta receta:

TIRAMISÚ

Ingredientes:
1/2 kg. de queso Mascarpone 200 ml. de nata para montar 100 gr. de azúcar 2 yemas de huevo 250 gr. de bizcochos de soletilla café fuerte
licor Amaretto (= de almendras) cacao para espolvorear virutas de chocolate negro y blanco

Preparación:
Batimos con varillas el azúcar con las yem…

Galletas de Avena y Miel

No sé vosotr@s, pero yo disfruto mucho haciendo galletas. Desde luego, las caseras no tienen nada que ver con las industriales, SON MUCHO MEJORES!!.
De modo que si eres fan de las galletas industriales dejarás de comprarlas cuando sepas hacerlas tú, y si no te van mucho las galletas y prefieres otros dulces, prueba las caseras, te volverán loc@!!.
Hoy os voy a enseñar a preparar unas galletas deliciosas y perfectas para un buen desayuno. Así es como las hago yo:


GALLETAS DE AVENA Y MIEL:

Ingredientes:


400 gr. de harina
5 gr. de bicarbonato sódico 150 gr. de miel suave (no os aconsejo gastar mucho en el tarro de miel, ya que con la cocción pierde prácticamente sus propiedades) 50 gr. de azúcar moreno 100 gr. de azúcar blanco 100 gr. de avena en copos (la del desayuno) 200 gr. de margarina esencia de vainilla al gusto

Preparación:
Se tamiza la harina sobre una superficie de trabajo. Se espolvorea por encima el bicarbonato y los dos azúcares. Se hace un hueco en el centro (como si fuera una corona).
E…