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Cheesecake sin cheese - Vegana, Saludable y Exquisita!

Hola hola!!

Esta Cheesecake sin cheese es increíble!

Es una tarta que no requiere de horno, resulta muy facilita de hacer y está elaborada con ingredientes naturales, saludables y veganos. Apta para todas las personas que quieren disfrutar de un postre cuidando su salud.

A que te apuntas?

Mira qué pintaza!!!



CHEESECAKE SIN CHEESE (molde de 22 cm) Ingredientes:
Para la base: 125 gr. de almendras crudas con piel 125 gr. de avellanas crudas con piel 10 gr. de cacao puro 50 gr. de coco rallado 8 dátiles 50 gr. de manteca de coco
Para el sin cheese:
100 gr. de zumo de lima 100 gr. de zumo de limón 300 gr. de anacardos (remojados en agua muy caliente durante 1 hora) 75 gr. de azúcar integral de caña 200 gr. de leche de coco con toda su grasa (natural o de lata) 200 gr. de leche de almendras casera 3 gr. de agar agar
Mermelada: Melocotón


Elaboración:
En primer lugar, preparamos el molde. Para ello, colocamos en su interior un disco para tartas del mismo diámetro (en su defecto, papel de horno) y un…
Entradas recientes

Mermelada de Melocotón

Hola hola!!

Ya hacía tiempo que no preparaba una mermelada! Y es que aún estamos terminando el último tarro de la última tanda que, me puedes creer, es reserva del 2017!!! Para que luego digan que las conservas caseras no duran!! Más abajo te cuento el secreto! 😜

El 2017 fue para mí, un año de muchas mermeladas y, sin haberlo planeado, me junté con más de 30 botes de mermeladas de diferentes sabores! Qué despensa tan dulce! Menos mal que regalamos unas cuantas!

Pero como todo lo bueno se acaba y estamos en la estación de las frutas por excelencia, ya es hora de reponer esa despensa vacía.

Empecé por la Mermelada de Melocotón porque compré unos preciosos y deliciosos melocotones que, además, estaban de oferta, así que, vamos al lío!





MERMELADA DE MELOCOTÓN
Ingredientes
1 kg. de melocotones deshuesados y pelados 325 gr. de azúcar integral zumo de 1/2 limón
Utensilios principales
1 olla mediana para la mermelada 1 olla mediana o grande para los tarros 6 tarros de cristal reutilizados con s…

Pan de Plátano al Chocolate SALUDABLE-VEGANO-0% REFINADOS-SIN HUEVOS-GRATAMENTE EXQUISITO

Hola holaaa!!

Seguro que ya conoces el Pan de Plátano, pero si no es así te aviso de que no es pan, sino un bizcocho denso, húmedo y exquisito; típico de la cocina estadounidense y que vale la pena elaborar en casa ya que, además de disfrutarlo, es la excusa perfecta para aprovechar esos plátanos que se han pasado de maduros.

Además, la versión que te traigo hoy es muy nutritiva y saludable! Sí, sí! Nutritiva y Saludable!!! Nutritiva porque utilizamos harinas de grano entero que además contienen mayor porcentaje de proteínas que la harina de trigo y saludable porque no contiene ningún ingrediente refinado!!

La versión tradicional está deliciosa, pero contempla ingredientes que, al menos yo, procuro evitar o al menos, consumir con muy poca frecuencia. Ahora, mis recetas son mucho más Healthy, más Saludables vaya! Porque me encanta cuidarme, porque disfruto mucho de un buen manjar pero no quiero dañar mi organismo con aditivos, azúcares, grasas trans, refinados, etc.

Esta receta lleva …

Leche de Almendras

La receta de hoy es toda una habitual en casa, nos encanta!

Además, como en su elaboración no la endulzamos, resulta un producto muy versátil que podemos utilizar en todo tipo de recetas. Y en el caso de quererla dulce, la endulzamos en el momento que queramos! Qué problema hay! Más bien, diría yo, el problema se tiene cuando buscas una leche sin endulzar en el mercado, qué pocas opciones!! y qué caras!!

Lo aprovechamos todo! Obtenemos algo más de 1 litro de leche para tomar sóla, con café, cacao, té, etc. y unos 40 gr. de sólido de almendras que podemos utilizar en diversas elaboraciones, tales como galletas, bizcochos, smoothies, hamburguesas y albóndigas (veganas, vegetarianas o de carne), etc. Y si no lo utilizásemos en el momento, lo congelamos hasta su uso sin ningún problema.

La elaboración es muy sencilla y rápida, en 5 minutos ya la tenemos preparada (sin contar el tiempo de rehidratación de las almendras, claro).

Te invito a visionar el vídeo, está muy cuco!!

Venga! Empecem…

Muffins Integrales de Naranja con Chips de Chocolate (0% refinados)

Bieeeenn!! Por fin la primera receta de este fantástico y saludable nuevo comienzo!!

Esta receta que, a primera vista, puede asemejarse a otras muchas que nos encontramos en la mayoría de los recetarios, en realidad es muy distinta. Lo más importante es que NO LLEVA INGREDIENTES REFINADOS, te explico por qué ésto es importante:

1- Principales diferencias entre refinados e integrales (= no refinados):
Alimento refinado: es el tratado o modificado, mediante procesos físicos o químicos, con el fin de eliminar alguna parte del mismo. Durante dicho proceso, se pierden sustancias como la fibra, minerales y vitaminas; se añaden conservantes, aditivos y potenciadores de sabor que no nutren pero nos perjudican; aportan gran cantidad de calorías vacías, es decir, nos engorda sin aportarnos nutrientes, y como estos nutrientes los necesitamos para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, los buscamos en otros alimentos, con lo que seguimos aumentando el aporte de calorías a nuestro organis…